澳洲美食：介绍几种澳洲常见好吃的鱼（ZT）

其实Bream 也很好吃！

kaolamanman 发表于 2014-4-28 14:28
请教这种鱼如何做好吃？

Bream的做法很多呢。

1 鱼汤，先把Bream用盐腌一下，然后中温油煎香姜片。然后把鱼煎一会，然后倒入高汤（或者水）。然后加入白胡椒，鸡粉，一点点酱油（生抽）。然后等沸腾了，就倒入汤锅猛火继续煮（加水）。水开后加入豆腐。转小火熬一会，变奶白色加葱。收火，加盐。

2. 就拿盐盐一会，然后小火煎熟 （可以加点姜）。可以用牛油。注意煎之前，放入油，烧的很热（冒烟），然后把油倒走（用于其他菜），加入新的油再放鱼煎不会粘锅。

3. 蒸， 就把姜片，塞鱼肚子里，切好葱备用。大火烧开水然后蒸 8分钟左右，出来后不要把鱼汁倒了。然后加酱油。然后烧热油（冒烟的）。把葱洒在鱼身上，然后用热油淋一遍就好了。