1分钟的老干妈

dreamindream · dreamindream 发表于 2013-1-20 14:39:49

材料：
牛肉1000g，花生米250g，白芝麻80g，豆豉500g,辣椒250g，花椒面20g，白糖50g,油1500g，鸡精适量
以上只是大致用量，根据自己的品味自行调整

1：买碎牛肉，烧一锅水，将牛肉焯一次，煮过心，然后捞出，冲洗一下，然后切成小粒（黄豆粒大小）
2：准备一只大一点儿的锅，可以装下所有材料的。擦干水份，放一边备用。步骤3－7材料处理好以后全部装到这个锅里边
3：白芝麻倒进炒锅，小火炒香以后起锅；烤箱预热200度，花生米倒入烤盘，烤15分钟。中途将烤盘拉出来晃两下，让花生米翻个面。烤好的花生米用手搓，去除红衣，然后切碎。没烤箱也可以用油酥花生米。
4：辣椒切成小段，筛一下，将壳和里边的籽分开
5：炒锅烧热，小火将辣椒炒香，然后椿成辣椒面。同法将辣椒籽也炒一下，椿成面
6：炒锅烧热，倒入菜油，油热以后，将豆豉全部倒进去炸干水分，起锅装到之前准备好的锅里
7：将牛肉粒也倒进油锅，炸干水份
8：以上的东西全部装到步骤2的锅里，在锅里加上白糖，花椒面，鸡精，拌匀

9：炸过豆豉和牛肉粒的菜油加热到8成热，倒进装材料的锅里，快速翻匀即可

开到荼靡 · 开到荼靡发表于 2013-1-20 15:28:26

好厉害啊！！为什么叫“一分钟”？一分钟内被消灭干净么？

petmonkey · petmonkey 发表于 2013-1-20 21:35:33

看着就觉得很爽！

Annerleysales · Annerleysales 发表于 2013-1-20 22:08:29

太神了!

lara28 · lara28 发表于 2013-1-20 22:11:29

good, good, 当然还是 good

Teapot · Teapot 发表于 2013-1-21 00:54:43

为什么叫一分钟啊，这个感觉没一个小时做不出来吧，烤花生都说要烤15分钟了

瞎忙啥呢 · 瞎忙啥呢发表于 2013-1-21 15:25:35

步骤1没看明白，1.要用什么样的牛肉？2.要煮多久？因超爱老干妈，特想能自己做出来。谢！

foxinlost · foxinlost 发表于 2013-1-21 15:41:00

好棒！！

niko888 · niko888 发表于 2013-1-21 21:36:02

一分钟是撒意思

lge222 · lge222 发表于 2013-1-22 16:19:23

口水流

1分钟的老干妈

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