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标题: 关于脂肪与体重的误区 [打印本页]

作者: dannytour    时间: 2014-3-20 09:26
标题: 关于脂肪与体重的误区
很多人都把脂肪当做减肥的大敌,其实不然。只要你很好的控制脂肪的摄入量,也能帮助你减肥哦!


  对于脂肪,人们知道的只是:所有的脂肪都是坏东西,它们是引起癌症、心脏病、肥胖症的罪魁。实际上,适量的脂肪对于生理和心理而言都是必需的。从人体最基本的生理结构看,脂肪有助于细胞膜的构成,而有了细胞膜,细胞才能控制物质的进出。
  当然,你也许还是会说,吃脂肪会不会发胖呢?无论脂肪对健康多么有好处,它可是被公认的导致发胖的原因啊!接下来,就让我们分析几个有关脂肪和体重关系的误区,这样你就能真正认清脂肪的面目了。

  误区一 :吃脂肪,长脂肪
  有很多人相信这个“理论”,的确,如果你不注意控制摄入的热量,吃高脂肪食物确实会导致你发胖,因为脂肪是一种高热量的物质,但总的说来,有关脂肪会导致增重的说法还是被过分夸大了。事实上,你会惊讶地发现,如果是两种热量相同的膳食,那高脂膳食和低脂膳食对于体重的作用是相同的。在瑞士日内瓦大学医院进行的一项研究证明了这种观点。让一组超重的病人吃脂肪含量为45%的膳食,而让另一组病人吃脂肪含量为26%的膳食(标准西方膳食脂肪的含量约为35%),两种膳食的热量同样都是5020千焦。为了保证实验的公正性,所有的膳食都是在医院里配制并食用的。三个月后,两组病人所减轻的体重相差无几。由此证明,你可以边吃脂肪边减肥。

  误区二 :不吃脂肪能加速新陈代谢
  有关脂肪和减肥的另一个认识误区是,不吃脂肪或摄入低脂、高碳水化合物膳食能加速新陈代谢,从而达到减肥的目的。
  这种说法确实有其正确的一面。身体消耗碳水化合物所用的热量确实比消耗脂肪所用的要多,会用掉一些“额外”的热量。但是实验表明,在不减少热量的情况下,仅想用低脂高碳水化合物的方法减肥是根本行不通的。

  误区三:吃碳水化合物不会增加脂肪
  事实并不是这样。新近研究表明,数百万节食者所追求的低脂膳食会带来反面效果:它们会将你的身体变成造脂机器。就像奶牛能将草转化为牛奶一样,当膳食中的脂肪含量非常低而碳水化合物含量非常高的时候,身体也能将那些无脂食品转化为腹部或是腿部厚厚的脂肪。

  小心食物里面看不见的脂肪
  1、坚果。大部分坚果也是高脂肪食品,其脂肪含量在35%~80%之间,能榨出油来。且坚果体积小而能量密度高,很容易吃多了。因此,吃坚果一定要控制量,每天1勺到1小把的量最为理想。
  2、排骨。人们对白花花的肥肉避之唯恐不及,却对排骨比较宽容。其实排骨的脂肪含量并不少,根据《中国食物成分表》中的数据显示,100克猪小排的脂肪含量高达23.1克,已经大于正常人每日脂肪推荐量的1/3。因此,吃排骨也要限制量,每天别超过100克。
  3、餐馆里的素菜。有调查显示,餐馆的某些素菜含油量惊人,一盘油麦菜(生重500克)平均能放50克油,而每人每天吃的炒菜油量应不超过30克。所以,在餐馆里点清炒绿叶菜的时候,一定要嘱咐一句“少放油”。
  4、面包、饼干等加工食品。起酥面包和牛角面包等一般要加入20%~30%的黄油或“起酥油”,才能形成特殊的层状结构。而粗粮饼干想要达到比较好的口感,需要油脂将口感粗糙的不溶性膳食纤维“润滑”,因而其脂肪含量也一般高达25%~30%。在购买此类产品时,最关键的是要仔细阅读营养标签。

  膳食的七项原则
  1。食用富含欧米伽-3脂肪酸的食物,如鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、核桃仁、绿叶蔬菜等。
  2。把橄榄油等富含单不饱和脂肪酸的油类作为主要脂肪来源。
  3。每天多吃水果和蔬菜。
  4。多吃植物蛋白,如豌豆、大豆、坚果等。
  5。避免食用饱和脂肪。如果吃肉,应吃瘦肉;如果吃奶制品,应尽量吃低脂产品。
  6。少吃玉米油、红花油、葵花油、大豆油、棉籽油等富含欧米伽 -6脂肪酸的油类。
  7。尽量避免现成的酥皮点心、热油煎炸的食品、大多数快餐、方便食品,以减少反式脂肪酸的摄入。


作者: catfelix    时间: 2014-3-20 10:02

作者: blanc3377    时间: 2014-3-20 10:26

作者: dannytour    时间: 2014-3-21 08:23
blanc3377 发表于 2014-3-20 10:26

哥们您的勋章真多呀~!

作者: 2airport    时间: 2014-3-21 09:33

作者: fuzzylogic115    时间: 2014-3-21 13:48
本帖最后由 fuzzylogic115 于 2014-3-21 13:50 编辑

素食少食确实能长胖,因为身体确定了他长期会工作在这种缺衣少食的状态,所以要反过来囤积脂肪以对应突发状况。这根一天吃两顿,或者饥一顿饱一顿会长胖是一个道理。身体自我调节。

七条原则大致同意,就说一点,多吃水果蔬菜,这是有大问题的。目前舆论都这么说,但谁见几个天天吃水果蔬菜为主的人健康过了?我看的都是肉食为主的人健康。哈哈。

从原理说,果蔬寒凉而耗散,吃进去维生素还没等补上去,先把你胃给弄寒了,还能消化啥?不信你吃一肚子羊肉,然后吃一坨冰块,看拉不拉肚子。胃只要温度一低,那消化能力会大幅减弱。 而且果蔬需要消耗大量气的来消化,不想谷物,谷物本身是补气的。

所以果蔬可以吃,但不能多吃。应以谷物为主。

其实脂肪这东西,其实没啥研究的必要。看身体还是看整体。脾胃论里早就有

“胃中元氣盛,則能食而不傷,過時而不飢。脾胃俱旺,則能食而肥;脾胃俱虛,則不能食而瘦。或少食而肥,雖肥而四肢不舉,蓋脾實而邪氣盛也...”

所以吃于不吃,吃什么,很大程度上根本就不决定身体的脂肪状况。最大的决定权在你的脾胃。脾胃元气盛,吃得多也不会伤食,过了饭点不吃,也不饿。我看过挺多女孩,还没到饭点就饿得不行,饿了还晕。人本身就瘦,这都是脾胃不好的表现。

所以真想要健康,要匀称的身材,千万别从减肥开始。那会死的很快。要从调理脾胃开始。

我的一个以前国内的朋友不到30岁,挺胖想减肥,来问我。 看过她舌头发现她血虚(舌淡)的厉害,哎。脾胃也不是太好(齿痕多气虚,水滑舌气虚兼水湿不化),后来让她吃了一段时间的归脾丸,后来竟自己慢慢瘦下去了。脾胃一旦好起来它自己会调节身体的摄入,所以真正特别胖的人肯定是身体有内伤,所以调剂功能失常。
作者: dannytour    时间: 2014-3-22 09:32
fuzzylogic115 发表于 2014-3-21 13:48
素食少食确实能长胖,因为身体确定了他长期会工作在这种缺衣少食的状态,所以要反过来囤积脂肪以对应突发状 ...



作者: lara28    时间: 2014-3-22 09:37
感谢分享
作者: sunnybank.rent    时间: 2014-3-22 22:27
基本生物化學
作者: smallwhale    时间: 2014-3-23 07:24
如果養成運動的習慣
吃甚麼都不用太在意
最怕的就是不運動+吃大量高熱量食物

要吃7700大卡很簡單
但是要少吃7700大卡實在有夠難


作者: dannytour    时间: 2014-3-24 07:38
smallwhale 发表于 2014-3-23 07:24
如果養成運動的習慣
吃甚麼都不用太在意
最怕的就是不運動+吃大量高熱量食物







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