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标题: 泡椒凤爪 [打印本页]

作者: Ｓтēщarｄ 时间: 2010-12-4 15:08
标题: 泡椒凤爪
前两天在教堂领了个罐子，说好最近要用它做泡椒凤爪。这不今天天一直下雨，在家百无聊赖，就开车跑sunnybank肉店和袁氏行转了圈。在肉店买了鸡爪，在袁氏行买了朝天椒。到家说动手咱就动手，废话不多说，开做。。。
先准备调料：
A料：盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。
1、将A料与野山椒混合，浸泡一小时以上。

2、鸡爪洗净，修完指甲，剁小块，放热水中煮20分钟左右。

3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入A料中，腌制半天以上。最好能腌制一两天。

话说今天在袁氏行买的朝天椒还打折，才99c。。。

哦了，做完，放冰箱，过两天拿出来尝尝~

作者: luhc181 时间: 2010-12-4 15:17
sf

作者: 飞翔的小妖精 时间: 2010-12-4 15:32

改天也自己做做看~~~

作者: Bania 时间: 2010-12-4 15:45
饿了。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: crysisbilly 时间: 2010-12-4 16:11
做成这样的

p_large_ruub_24f90006de0a5c43.jpg (34.06 KB, 下载次数: 1)

作者: Ｓтēщarｄ 时间: 2010-12-4 17:45
回复 5# crysisbilly

haha,剪掉旁边两个指头就可以了

作者: Ｓтēщarｄ 时间: 2010-12-4 17:53
回复 3# 飞翔的小妖精

做起来还算比较轻松的

作者: Ｓтēщarｄ 时间: 2010-12-4 17:59
回复 4# Bania

作者: 细长细长的 时间: 2010-12-5 02:30
据说煮完刚出锅的鸡爪子用冰水拔一下之后拿个棒子敲打可以脱骨的。。LZ有兴趣就试试吧~~

作者: Showtime 时间: 2010-12-5 02:37
不知道为什么看着没有煮的鸡脚有点麻麻的感觉
鸡脚是我最爱吃的食物之一

作者: Ｓтēщarｄ 时间: 2010-12-5 10:11
回复 9# 细长细长的

谢谢指教

作者: Ｓтēщarｄ 时间: 2010-12-5 10:17
回复 10# Showtime

自己试着做做

作者: chenjin8897 时间: 2010-12-5 14:43

作者: 细长细长的 时间: 2010-12-6 00:12

回复细长细长的

谢谢指教
Ｓтēщarｄ发表于 2010-12-5 10:11

不敢当不敢当~~哈哈~~我也是听说的。。等你的实验结果呢哈哈

作者: PUNKCHERRY 时间: 2010-12-6 14:38
回复 9# 细长细长的

真的假的啊啊啊啊···你试过了么···

作者: 细长细长的 时间: 2010-12-6 19:12

回复细长细长的

真的假的啊啊啊啊···你试过了么···
PUNKCHERRY 发表于 2010-12-6 14:38

显然还木有试过

作者: Jie 时间: 2010-12-14 19:32
求结果。。。。

作者: Ｓтēщarｄ 时间: 2010-12-14 20:12
回复 17# Jie

腌了4天，味道超赞啊，可以真空包装出去卖了，哈哈~

作者: Jie 时间: 2010-12-14 22:18
哇~~厉害~~好的我也要试试~~~

在国内最爱有友泡椒凤爪啊~~~

作者: Ｓтēщarｄ 时间: 2010-12-14 22:33
回复 19# Jie

作者: aphroditehottie 时间: 2010-12-15 01:20
这个我喜欢~

作者: bobsu 时间: 2010-12-15 01:30
回复 9# 细长细长的

曾在网上看到脱骨凤爪是一群老娘们啃出来的,是真相吗

作者: 细长细长的 时间: 2010-12-15 12:00

回复细长细长的

曾在网上看到脱骨凤爪是一群老娘们啃出来的,是真相吗
bobsu 发表于 2010-12-15 01:30

个别真像。。。大饭店还是可以相信的。

作者: bobsu 时间: 2010-12-15 13:48
回复 23# 细长细长的

吃个川菜还要去大饭店?几个人吃得起?还有口水油的问题也想问下

作者: funnykuma 时间: 2010-12-17 22:31

鸡脚

作者: 细长细长的 时间: 2010-12-18 22:15

回复细长细长的

吃个川菜还要去大饭店?几个人吃得起?还有口水油的问题也想问下
bobsu 发表于 2010-12-15 13:48

就是比较出名的川菜馆就可以。。。街边小店还是算了

作者: bobsu 时间: 2010-12-18 23:04
回复 26# 细长细长的

有谁知道口水油的情况

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